→パティシエになるには、どんな方法がある？
パティシエになるには、大きく分けて二つの選択肢があります。
ひとつが製菓の専門学校に進学して、パティシエになるための基礎となる知識や技術を身につけるという選択。もうひとつが直接ケーキ屋さんなど、お菓子作りの現場に見習いとして就職し、働きながらパティシエとしての修行や経験を積むという選択。
パティシエになるには、はたしてどちらの選択がよいのでしょうか。
その答えは、今現在極上のスイーツを現場で作り続けるプロのパティシエやオーナーパティシエの経歴を紐解くことで見えてきます。現在パティシエやオーナーパティシエとして活躍する方の大半が、専門学校で基礎を学び、そこから店に入って修行・経験を積んできたのだそうです。
パティシエになるには…を真剣に考えたとき、最良の方法はやはり専門学校へ進学し、パティシエとして活躍するためのしっかりとした基礎を学ぶ事がよいのではないでしょうか。
製菓の専門学校に進学するメリット
製菓の専門学校に進学するメリットにはどのようなものがあるでしょうか。
まず、パティシエとして活躍するための知識・技術・心構えを学び、身につけることが出来るというのは、あたり前ですが、他にも現場のパティシエが講師として話したり実演してくれるので、外からは知ることのできなかったパティシエの詳しい仕事内容や、幅広く様々な種類のスイーツのレシピを知ることが出来たり、プロがスイーツを作り上げる工程や、繊細で幅広いバリエーションのデコレーションや飴細工などの技を観ながらしっかり学ぶことが出来ます。また、プロのパティシエが使う設備や器具と同等のもので、実習が出来るので、より現場に近いレベルで技術を磨くことが出来ます。
そして、同じパティシエを目指す仲間が出来ること、同じ目標を持った人たちが集まるので、よきライバルとして、よき仲間として、共に切磋琢磨して最高のスイーツを作る技術とセンスを磨くことができます。
パティシエになるためにはどこの専門学校がいい？
製菓の専門学校と一口に言っても全国には色々な製菓の専門学校があります。
そこで、パティシエを目指す方にお薦めしたいのが、私が卒業した辻調理師専門学校のグループ校である辻製菓専門学校です。
ご存知の方も多いとは思いますが、講師のレベルや授業内容・設備と、どれをとっても業界トップレベルです。TVの料理番組でも同校の講師がよく出演することでも有名ですね。
私の印象としては、とにかくサポートがしっかりしているということ、講師の講義や調理指導はもちろんですが、卒業後の就職に関するサポート体制は万全といっていいと思います。なんといっても同校OBが日本全土はもとより海外まで11万人のネットワークとなっているので就職率も抜群ですし、就職指導の専任スタッフがしっかりサポートしてくれるので安心でした。私も希望の店にすんなり就職できましたし（笑）
そして何より私が助かったのが、「住居付きアルバイト進学」が出来たことです。
辻調グループは、アルバイト先から自分にあったアルバイト先を紹介してくれます。しかもバイト先は学校のことをよく理解しているので、授業優先で対応してくれます！（←これホント助かります。）
地方からの進学だったので、部屋探しの手間も無く、月々の学費の支払いも出来る「住居付きアルバイト進学」はホントめちゃくちゃ助かりました。
他にアルバイト進学を希望しない人向けに、学生寮やアパート・マンションを紹介してくれるなど、色んなサポートが充実しています。
業界トップレベルの授業が受けれて、アルバイト進学であれば、現場でパティシエの仕事経験も積めるし、就職やその他のサポートも万全、パティシエになりたい人を、パティシエになるまでサポートしてくれるので安心ですよね。
辻調グループのサイトから申し込むと、無料で詳しい資料を送ってくれるので、まずはその資料に目を通してみることをオススメします→辻製菓専門学校
年間のカリキュアムやスケジュール、それに実際の授業や校内の様子など、他にも結構おどろく情報が色々載っていていました。一緒に進学するかを悩んでた友人と夜遅くまで読みふけっていたのを思い出します（笑）
結局、いくつかの学校から取り寄せた資料すべてに目を通した結果、意見が割れることなく「辻」に決定しましたｗ
たぶん資料を見るとわかると思うんですが、なんか…違うんですよね。。他とは（笑）
お近くの人は、無料の体験入学も受け付けているので、サイトで日程を見て予定が合うようなら申し込んでみるといいと思います☆
実際に授業を受けながら本格スイーツが作れるし、作ったものはもちろんしっかり試食も出来ますし（笑）
サイトにアクセスして、下図の場所をクリックすると申し込み画面が表示されます☆
